Un cappellino romantico...

Prima della nanna vi lascio una torta di taaaaanto tempo fa... 

Un cappellino bianco e lilla per un anniversario di matrimonio.

Le decorazioni sono in sugar lace colorato. I soggetti, la torta e i cuori sono stati rifiniti con polvere perlata. Dopo mesi non ricordo esattamente la torta nè la farcitura... Accontentatevi delle foto... 

Alla prossima!

tARTe ABSTRAIT

Mi avessero detto che avrei fatto una torta così, io che son tutta fiorellini e ghirigori, non ci avrei creduto... Invece eccola qui!

Solo pasta di zucchero... e colori!

All'interno: base sotto torta con pezzi di cioccolato, base sopra Pan di Spagna. Bagna latte e cacao, farcitura... indovinate un po'? Sì, sempre crema rocher... ;)

Alla prossima!

Rosso e avorio

Melograno in segno di buon augurio e un po' di rosso per una Cresima. Decorazioni bianchissime in ghiaccia su pdz avorio, perle e nastro di raso rosso. E per finire colori in polvere usati asciutti per le sfumature sul melograno e le foglie.

La torta è un Pan di Spagna bagnato con latte e rum e farcito con crema rocher, con "cappottino" di panna e miele.

Alla prossima!

Icing flowers

La costanza non è il mio forte, forse questo si era capito...
In realtà i miei millemila impegni mi impediscono di seguire il blog come vorrei, ma dopo lunghe settimane di silenzio finalmente riesco a lasciarvi qualche foto degli ultimi (e con ultimi non intendo esattamente "recenti") esperimenti.

Torta per il compleanno della mamma...
Primo esperimento di brushing con ghiaccia bianca su pdz avorio e perle chiare. Era una vita che volevo provare! Lo trovo molto d'effetto, non vedo l'ora di fare un altro tentativo su una base più scura.

L'interno è una torta allo yogurt con zucchero di canna integrale, bagna latte e rum, e farcitura di panna, semplice semplice...

Alla prossima!

Torta Venezia

Eccomi qui... dopo qualche mese.
Carnevale è appena passato e vorrei proporvi una torta di qualche tempo fa, una di quelle (lasciatemelo dire) di cui vado più orgogliosa.
L'idea era quella di mischiare la vivacità dei colori di Arlecchino con l'eleganza veneziana... o almeno di provarci.

La maschera è completamente in pasta di zucchero, ritagliata, modellata e dipinta a mano con colori alimentari in polvere. Da sola, ha richiesto circa 6 ore di lavoro.

I decori e le rifiniture sono in ghiaccia blu spolverata di polvere oro.
Il lavoro per la torta, tra preparazione delle basi, farcitura e decorazione, a richiesto 12 ore circa.
In tutto un bel po' di lavoro... ma l'ho fatto solo perché era il compleanno del mio Brother (che, non so se si nota, ha il pallino delle maschere veneziane...)

La base grande è una "7 vasetti" con strati alternati di panna bianca e panna al cioccolato. Il piano sopra è un pan di Spagna senza lievito, con bagna al latte e cacao e crema Rocher.

Vi lascio le foto!
Alla prossima!!!

Torta... '700

Dopo la torta 900, la torta '700...
Era da tanto tanto tanto tempo che aspettavo l'occasione di sperimentare il pizzo su una torta e finalmente quell'occasione è arrivata :)
Innanzitutto vi mostro il risultato della produzione dello sugar lace. Mi sono follemente innamorata di questa tecnica fin dalla prima volta che l'ho vista, ma "all'epoca" i tappetini avevano costi proibitivi... Quando sono finalmente riuscita a impossessarmi di uno di questi meravigliosi affari temevo che l'apparente facilità con cui una pasticcera americana nel video di YouTube sfornava chilometri di trine di zucchero fosse solo un effetto speciale...
In reltà il tutto è fattibilissimo, benchè richieda una certa dose di attenzione e pazienza al momento di togliere dallo stampo e qualche tentativo per trovare la giusta quantità d'acqua (troppo poca ed è difficile stendere la pasta nello stampo, troppa e rischiate che il pizzo si sbricioli una volta sfornato) e il tempo di cottura esatto (un minuto in più rischia di seccare il pizzo e renderlo poco flessibile).
Questo comunque è il risultato.

 

Passiamo alla torta. 

Torta per festeggiare un evento specialissimo, la strameritata vittoria di due cari amici al Torneo nazionale di duello storico Furor et Ferrum 2013.

 

Punto primo. Non avevo alcuna intenzione di lasciarmi sfuggire l'occasione per ispirarmi agli abiti XVIII secolo. Anzi, non aspettavo altro!

Nessun dubbio sul colore e sul "carattere" della torta, ovviamente. Ma per lungo tempo mi sono tormentata su come riprodurre uno spadino in pasta di zucchero. Le possibilità che la pdz si seccasse con l'umido di queste parti e di questo periodo erano infinitesimali. Così purtroppo ho dovuto rinunciare...

Il risultato per fortuna è rimasto comunque piuttosto fedele all'atmosfera che volevo ricreare... 

Tranne la piuma ogni cosa è di zucchero, compreso il pennino e il supporto di pdz bianca, colorati con polvere alimentare argento.

La torta è una "7 vasetti" da 3 uova con una farcitura di crema rocher
e bagna al latte e rum

Ancora complimenti ai campioni! E comunque io conto di farvi una torta anche per l'anno prossimo, sappiatelo...

Il pescatore

La sera è tarda e, prima di nanna, vi lascio un'ultima torta...
Stampo a cuore, pdz al cioccolato e personaggi 3D per un compleanno. Le foto sono quello che sono... è che delle volte io e la macchina fotografica non riusciamo porprio a collaborare... >:(

Alla prossima!