Un cappellino romantico...

Prima della nanna vi lascio una torta di taaaaanto tempo fa... 

Un cappellino bianco e lilla per un anniversario di matrimonio.

Le decorazioni sono in sugar lace colorato. I soggetti, la torta e i cuori sono stati rifiniti con polvere perlata. Dopo mesi non ricordo esattamente la torta nè la farcitura... Accontentatevi delle foto... 

Alla prossima!

tARTe ABSTRAIT

Mi avessero detto che avrei fatto una torta così, io che son tutta fiorellini e ghirigori, non ci avrei creduto... Invece eccola qui!

Solo pasta di zucchero... e colori!

All'interno: base sotto torta con pezzi di cioccolato, base sopra Pan di Spagna. Bagna latte e cacao, farcitura... indovinate un po'? Sì, sempre crema rocher... ;)

Alla prossima!

Rosso e avorio

Melograno in segno di buon augurio e un po' di rosso per una Cresima. Decorazioni bianchissime in ghiaccia su pdz avorio, perle e nastro di raso rosso. E per finire colori in polvere usati asciutti per le sfumature sul melograno e le foglie.

La torta è un Pan di Spagna bagnato con latte e rum e farcito con crema rocher, con "cappottino" di panna e miele.

Alla prossima!

Icing flowers

La costanza non è il mio forte, forse questo si era capito...
In realtà i miei millemila impegni mi impediscono di seguire il blog come vorrei, ma dopo lunghe settimane di silenzio finalmente riesco a lasciarvi qualche foto degli ultimi (e con ultimi non intendo esattamente "recenti") esperimenti.

Torta per il compleanno della mamma...
Primo esperimento di brushing con ghiaccia bianca su pdz avorio e perle chiare. Era una vita che volevo provare! Lo trovo molto d'effetto, non vedo l'ora di fare un altro tentativo su una base più scura.

L'interno è una torta allo yogurt con zucchero di canna integrale, bagna latte e rum, e farcitura di panna, semplice semplice...

Alla prossima!

Torta Venezia

Eccomi qui... dopo qualche mese.
Carnevale è appena passato e vorrei proporvi una torta di qualche tempo fa, una di quelle (lasciatemelo dire) di cui vado più orgogliosa.
L'idea era quella di mischiare la vivacità dei colori di Arlecchino con l'eleganza veneziana... o almeno di provarci.

La maschera è completamente in pasta di zucchero, ritagliata, modellata e dipinta a mano con colori alimentari in polvere. Da sola, ha richiesto circa 6 ore di lavoro.

I decori e le rifiniture sono in ghiaccia blu spolverata di polvere oro.
Il lavoro per la torta, tra preparazione delle basi, farcitura e decorazione, a richiesto 12 ore circa.
In tutto un bel po' di lavoro... ma l'ho fatto solo perché era il compleanno del mio Brother (che, non so se si nota, ha il pallino delle maschere veneziane...)

La base grande è una "7 vasetti" con strati alternati di panna bianca e panna al cioccolato. Il piano sopra è un pan di Spagna senza lievito, con bagna al latte e cacao e crema Rocher.

Vi lascio le foto!
Alla prossima!!!

Torta... '700

Dopo la torta 900, la torta '700...
Era da tanto tanto tanto tempo che aspettavo l'occasione di sperimentare il pizzo su una torta e finalmente quell'occasione è arrivata :)
Innanzitutto vi mostro il risultato della produzione dello sugar lace. Mi sono follemente innamorata di questa tecnica fin dalla prima volta che l'ho vista, ma "all'epoca" i tappetini avevano costi proibitivi... Quando sono finalmente riuscita a impossessarmi di uno di questi meravigliosi affari temevo che l'apparente facilità con cui una pasticcera americana nel video di YouTube sfornava chilometri di trine di zucchero fosse solo un effetto speciale...
In reltà il tutto è fattibilissimo, benchè richieda una certa dose di attenzione e pazienza al momento di togliere dallo stampo e qualche tentativo per trovare la giusta quantità d'acqua (troppo poca ed è difficile stendere la pasta nello stampo, troppa e rischiate che il pizzo si sbricioli una volta sfornato) e il tempo di cottura esatto (un minuto in più rischia di seccare il pizzo e renderlo poco flessibile).
Questo comunque è il risultato.

 

Passiamo alla torta. 

Torta per festeggiare un evento specialissimo, la strameritata vittoria di due cari amici al Torneo nazionale di duello storico Furor et Ferrum 2013.

 

Punto primo. Non avevo alcuna intenzione di lasciarmi sfuggire l'occasione per ispirarmi agli abiti XVIII secolo. Anzi, non aspettavo altro!

Nessun dubbio sul colore e sul "carattere" della torta, ovviamente. Ma per lungo tempo mi sono tormentata su come riprodurre uno spadino in pasta di zucchero. Le possibilità che la pdz si seccasse con l'umido di queste parti e di questo periodo erano infinitesimali. Così purtroppo ho dovuto rinunciare...

Il risultato per fortuna è rimasto comunque piuttosto fedele all'atmosfera che volevo ricreare... 

Tranne la piuma ogni cosa è di zucchero, compreso il pennino e il supporto di pdz bianca, colorati con polvere alimentare argento.

La torta è una "7 vasetti" da 3 uova con una farcitura di crema rocher
e bagna al latte e rum

Ancora complimenti ai campioni! E comunque io conto di farvi una torta anche per l'anno prossimo, sappiatelo...

Il pescatore

La sera è tarda e, prima di nanna, vi lascio un'ultima torta...
Stampo a cuore, pdz al cioccolato e personaggi 3D per un compleanno. Le foto sono quello che sono... è che delle volte io e la macchina fotografica non riusciamo porprio a collaborare... >:(

Alla prossima!

Biscotti musicali

Rieccomi... serata di post! Tanta roba da pubblicare...
Vi lascio le foto di questi biscotti musicali, fatti a fine anno scolastico per i maestri di musica della mia sorellina.
Una semplice pasta frolla senza uova, aromatizzata con scorzette di limone e rivestita con pdz bianca incollata con marmellata. Le note e decorazioni con cioccolato fondente fuso e applicato con conetto di carta da forno.

Alla prossima!!!

Tartarughe in fuga!

Questa è una delle torte più originali e impegnative che mi siano capitate fin'ora. E' bello avere la possibilità di mettersi alla prova e sperimentare di tanto in tanto. Ovviamente le sfide non arrivano mai da sole... e la torta oltre ad essere piuttosto elaborata era da consegnare in contemporanea ad un altra torta, per il compleanno di due bimbi che festeggiavano insieme... e così mi sono messa a lavoro! :)

La torta doveva rappresentare un episodio delle avventure di Barbapapà in cui i personaggi salvavano delle tartarughe dalla lava di un vulcano in eruzione.
I Barbapapà sono stati aggiunti in seguito, di plastica per essere conservati. Io mi sono occupata solo delle tartarughine...

La torta è completametne commestibile. La base è un "7 vasetti" al cioccolato, bagnata con latte e farcita con crema al cioccolato senza uova, ricoperta con pdz verde e biscotti sbriciolati per rendere l'effetto della terra.
Il vulcano è formato da due zuccotti di dimensioni diverse fatti di strisce di pan di spagna, crema al cioccolato e panna.Gli zuccotti sono stati rivestiti separatamente, sovrapposti e poi ricoperti con pasta di zucchero marrone.
La lava è stata fatta con della ghiaccia reale gialla, arancione e rossa.
L'acqua è in pdz e ghiaccia azzurra e bianca. Le tartarughe e i cactus sono in in pdz. I sostegni interni alla torta per reggere il vulcano sono di biscotto.
Vi lascio le foto... Sono pazza delle tartarughine, che si sono meritate un intero book fotografico! ;)

 

La mia preferita! ;)

 

Alla prossima torta!

Peppa pig... il ritorno!

A nemmeno due mesi dal pic-nic di Peppa pig sulla torta di Sergio, è arrivata la seconda torta sullo stesso tema. Non avevo idea di come sarebbe stata fino a quando non l'ho iniziata, ma le cose improvvisate sono spesso le migliori...
Avevo carta bianca e mi sono divertita. Quindi ecco qui, la torta per il primo compleanno di Martina.

Le torte sono due pan di spagna. La facciona è farcita con crema rocher e bagna al latte e cacao. Per il vestito stessa bagna e farcia con crema al cioccolato senza uova, alleggerita con panna.
Tutta la copertura è in pdz.

La parte migliore è stata il trasporto... niente ansia questa volta, mi è bastato attraversare la strada!

E questa è la torta per intero... 

A presto la prossima!

Bicicletta

 Il tempo passa e le torte da postare aumentano e si ammassano in cumuli di cartelle ammonticchate sul desktop. Tra le foto regna il caos... tanto che di questa torta (che risale a qualche mese fa) non ricordo più nemmeno com'era fatta, dentro ^^'...
Quindi accontentatevi dell'esterno di questa bici per il compleanno di un bimbo appassionato di ciclismo.
Le due ruote (basi da 26 di diametro) sono le torte. Telaio, manubrio sellino e pedali e catena sono tutti in pasta di zucchero.
Fin'ora è stata l'unica torta che, una volta finita, non stava più nel frigo.
Vi lascio con le foto (un po' scure dal momento che sono state scattate in una notte d'inverno...) ma rendono vagamente l'idea...

Alla prossima!

 

Rose bianche

E' con un grande TADAN! che vi presento la mia prima torta a 3 piani (due veri e uno finto a dire la verità)...
Nell'ultimo post vi avevo promesso la seconda torta notturna (anche se in effetti TUTTE le mie torte sono notturne...), ma, contro ogni ragionevole previsione (e sempre con il favore delle tenebre...), sono finalmente riuscita a mettere insieme qualche foto decente della torta fatta per una Prima Comunione.
 
La torta è formata da due piani di pan di spagna bagnato con latte, cacao e poco rum e farcito con crema al cioccolato fatta in precedenza e lasciata raffreddare, taaanta panna montata e wafer al cioccolato sbriciolati e qualche goccia di crema intensa al cacao bio (in pratica una crema rocher, ma con gli ingredienti sovrapposti invece che mescolati, in modo che tagliandola si vedano i due colori della farcitura). La copertura sotto la pasta di zucchero è in panna e miele.
Il topper invece è una piccola dummy da 10 cm.
La compertura è in pdz bianca e avorio e le rose sono di gum paste fatta solo con zucchero, acqua e addensante e sfumate con colore in polvere perlescente.

Il lavoro complessivo è durato circa quattro giorni, tra "progetto", realizzazione dei fiori, preparazione del materiale di base e decorazione.


Credo di aver detto tutto quello che c'era da dire... vi lascio alle foto!


Alla prossima!

PS:
approfitto per segnalarvi "From Wheat with love..." il neonato blog fratellino di "From Sugar with love..." dove ho cominciato a postare i miei paciocchi culinari... se vi interessa passate a dare un'occhiata! :)